Können wir Ihnen helfen?

Grundsätzlich hat unser Versanddienstleister GO! Express eine Abstellgenehmigung für die Pakete, sollte niemand anzutreffen sein. Unsere Verpackung hält zwar bis zu 48 Stunden die Ware kalt, aber Sie sollten auf jeden Fall sicherstellen das jemand das Paket entgegen nehmen kann. Eventuell ist es auch empfehlenswert Ihr Paket an Ihren Arbeitsplatz zustellen zu lassen. Sie können das Paket verschlossen an einem kühlen Ort bis zum Feierabend ohne bedenken aufbewahren. Sollten Sie trotz aller Maßnahmen nicht anzutreffen sein, versucht GO! Express mit Ihnen in Kontakt zu treten.

Die Isolierplatten können im Bio Müll entsorgt oder verbrannt werden. Das Kühlmaterial besteht ausschließlich aus Wasser, hier können die Beutel aufgeschnitten, entleert und recycled werden.

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Nahezu alle Produkte werden einzeln vakuumiert. Lediglich einzelne geräucherte Produkte werden nur eingeschlagen.

Ja, alle unsere Vakuumbeutel sind Sous-Vide geeignet.

Sollte sich allerdings ein sogennanter Knochen Leinen im Beutel befinden, empfiehlt es sich nicht das Produkt so Sous Vide zu garen. Die Knochenleinen sind gewachst und das Wachs würde dann sich verflüssigen.

Da durch unsere Nachhaltige Verpackung die Kühlkette zu keiner Zeit unterbrochen wurde, können Sie die Produkte bedenkenlos wieder einfrieren. Weitere Details dazu hier

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Wenn mehrere Stück eines Artikels bestellen, erhalten Sie selbstverständlich die gewünschte Stückzahl einzeln. In dem Gewicht / Menge wie im Shop angegeben einzeln verpackt.

Fleisch sollte möglichst schnell, d.h. kalt eingefroren werden. Es empfiehlt sich das kälteste Fach der Gefriermöglichkeit zu verwenden. Im Temperaturbereich von -0,5°C bis -5°C ist die stärkste Eiskristallbildung. Diesen Temperaturbereich gilt es möglichst schnell zu unterschreiten um möglichst wenig Zellschädigung und damit wenig Fleischsaftverlust zu erhalten.

Fleisch sollte möglichst schonend aufgetaut werden. Das heißt idealerweise sollte das Fleisch 1-2 Tage vor dem gebrauch aus dem Froster genommen werden. Es sollte im Kühlschrank bei ca. 4°C schonend aufgetaut werden. So wird verhindert dass das Fleisch viel Fleischsaft verliert und der Bakterielle Wachstum wird möglichst gering gehalten.